Bristol Cream

17,5 % vol.

Nyanserad, söt smak med inslag av katrinplommon, russin, pomerans, nougat, farinsocker och choklad. Serveras vid cirka 14°C som sällskapsdryck eller till desserter, gärna innehållande nötter.

Sockerhalt13,4 g/100ml

Råvaror

Pedro ximénez.

Ursprung

Jerez ligger i Andalusien i sydvästra Spanien. Det är ett av de varmaste områdena i Europa, med temperaturer på över 40ºC under långa perioder på sommaren men hettan mildras något av den svala Poniente-vinden från Atlanten. Många av vingårdarna ligger mellan städerna Jerez, Sanlucar de Barrameida och Puerto Santa Maria.

Producent

Harvey & Son

Allt från Harvey & Son

Om producenten

John Harvey & Son grundades 1796 i Bristol, England. Bristol Cream lanserades 1882. Varumärket ägs idag av Emperador.

Visste du att...

Starkvinet sherry är uppkallat efter staden Jerez de la Frontera i sydvästra Spanien.

Tillverkning

Cream är en söt sherry. I grunden är det en oloroso som har blandats med sötningsvin eller söt must gjort på torkade druvor, vanligtvis pedro ximénez eller muscat d'alexandrie. Oloroso är en fyllig, smakrik och torr sherry som jäser vid en något högre temperatur och spritas upp till en högre alkoholhalt, vilket gör att inget skyddande flortäcke bildas och vinet utvecklar oxiderade aromer som nötter och torkad frukt – samt får en mörk gyllene eller brun färg.