Lucia De Maio RipassoValpolicella, 2023

Italien,Venetien,Valpolicella,Valpolicella Ripasso

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Fruktig, något kryddig smak med inslag av fat, körsbär, salvia, mogna jordgubbar, kanel och blodapelsin. Serveras vid 16-18°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött.

Sockerhalt0,5 g/100ml

Råvaror

70% corvina, 15% corvinone, 15% rondinella

Ursprung

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden.

Producent

Cantine di Verona s.c.a.

Allt från Cantine di Verona s.c.a.

Om producenten

Cantine di Verona är en grupp som bildades 2021 genom sammanslagning av vinerierna Cantina Valpantena, Cantina di Custoza och Cantina Colli Morenici. Gruppen förfogar över 1 800 hektar vingårdar fördelade bland 500 odlare.

Tillverkning

Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom.