Nyhet

TxakoliRezabal, 2025

Lättare glasflaska·750 ml·11 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk, något aromatisk smak med inslag av gröna äpplen, krusbär, mineral, färska örter, vita vinbär och citron. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader eller tomatbaserade pastarätter.

Sockerhalt0,3 g/100ml

Råvaror

100% Hondarrabi zuri.

Ursprung

Distriktet Getariako Txakolina eller Txakoli de Getaria, som området heter på baskiska, ligger i provinsen Gipuzkoa strax öster om Bilbao i Baskien i norra Spanien. Getariako Txakolina omfattar cirka 427 hektar vinodlingar. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar belägna på sluttningarna runt kuststaden Zarautz vid Biscayabukten, på nordspetsen av den Iberiska halvön.

Producent

Txakoli Rezabal

Allt från Txakoli Rezabal

Om producenten

Txakoli Rezabal är ett familjägt vinhus med lång tradition.1996 grundades det moderna vinhuset av Anders och Mireya Rezabal.

Visste du att...

Txakoli är ett av Spaniens mest säregna vintyper – ett naturligt lätt brusande, torrt vitt vin med hög syra och låg alkohol (cirka 11 %), unikt för Baskien. D.O. Getariako Txakolina var 1989 den första av de tre txakoli-appellationerna som fick officiell DO-status i Spanien.

Tillverkning

Druvorna pressades varsamt och spontanjäste på nedkylda rostfria ståltankar. Mot slutet av alkoholjäsningen stängdes tankarna för att bevara den naturliga kolsyran som bildas. Tankarna kyldes därefter ned till nära noll grader före buteljeringen för att bevara vinets lätt brusande karaktär.