ExireNegroamaro Primitivo, 2024

Lättare glasflaska·750 ml·13,5 % vol.

Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, choklad, plommon, blåbär, kryddpeppar och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Sockerhalt0,4 g/100ml

Råvaror

80% negroamaro och 20% primitivo.

Ursprung

Apulien, eller Puglia som regionen heter på italienska, ligger på den syditalienska klacken.

Producent

Spring Wine & Spirits

Allt från Spring Wine & Spirits

Om producenten

Spring Wine & Spirits är en svensk dryckesimportör som ägs av Spendrups.

Visste du att...

Druvan negroamaro, som betyder mörk och bitter, spelar huvudrollen i många viner från Apulien. Den italienska druvan primitivo är identisk med zinfandel, och den i sin tur härstammar från den kroatiska druvan crljenak kastelanski.

Lagring

En del av vinet har varit i kontakt med ek under cirka två månader. Vinet har därefter vilat på ståltank en tid innan slutlig buteljering.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och pressades för att därefter jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar. Musten fick jäsa tillsammans med skalen i några veckor, för att extrahera färg och tanniner.