Domaine RoletArbois Vin Jaune, 2017

Flaska·620 ml·15 % vol.

Komplex, utvecklad, kryddig, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av valnötter, torkade aprikoser, röda äpplen, grillad citron, ananas, mineral och vanilj. Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk eller till rätter av fläsk- fågel- eller lammkött.

Sockerhalt<0,3 g/100ml

Råvaror

Savagnin.

Ursprung

Arbois ligger i Jura i östra Frankrike och utgörs av 13 kommuner runt staden med samma namn.

Producent

Domaine Rolet

Allt från Domaine Rolet

Visste du att...

Savagnin är en mycket gammal druva från området mellan nordöstra Frankrike och sydvästra Tyskland. Man tror att namnet savagnin kommer från franskans ’sauvage’ som betyder ’vild’. Druvan går också under namnet traminer och är besläktad med bland annat gewürztraminer från Alsace. Savagnin är den enda tillåtna druvan för det sherryliknande "vin jaune", "gult vin" som framställs i Jura. Vin jaune påminner om torr sherry då jästen bildar ett täcke (flor) ovanpå vinet under den långa jäsningen på ekfat.