CeniPrimoRicasoli, 2020

Flaska·750 ml·14 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, tranbär, ceder, tobak, hallon, salvia och kakao. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Råvaror

Sangiovese

Ursprung

Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de mest centrala delarna av området Chianti. Druvorna till det här vinet kommer från vingården CeniPrimo i Gaiole. Vingården ligger på 380 meters höjd på Terrazzo Fluviale Antico.

Producent

Barone Ricasoli SPA

Allt från Barone Ricasoli SPA

Om producenten

Barone Ricasoli grundades redan på 1100-talet. 1994 tog Francesco Ricasoli, 32:a generationen i familjen, över driften. Egendomen omfattar idag 250 hektar vingårdar i Chianti och Chianti Classico. Vinmakare är Carlo Ferrini.

Visste du att...

Beteckningen "Gran Selezione" infördes år 2014 och är den högsta kvalitetsnivån i Chianti Classico. För att få använda beteckningen måste vissa speciella krav uppfyllas, bland annat att alla druvor odlas på egendomen. Vinet måste också lagras i minst två och ett halvt år, varav tre månader på flaska. Vinet ska vara framställt till minst 80 procent av sangiovese, övriga druvsorter som får ingå är syrah, merlot, canaiolo eller colorino. Beteckningen tilldelas årligen ett antal viner som utses av en domarpanel från Consorzio Vino Chianti Classico.

Lagring

Viner från Chianti Classico ska ha lagrats minst ett år innan de släpps till försäljning. Detta vin har lagrats ett år och tio månader på franska ekfat om 500 liter, så kallade tonneaux. 30 procent av faten var nya.