Amarone di ValpolicellaClementi, 2013

Italien,Venetien,Valpolicella,Amarone della Valpolicella

Flaska·750 ml·16,5 % vol.

Mogen, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, choklad, pinjenötter, romrussin, tobak och pomerans. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött eller till lagrade hårdostar.

Ursprung

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Amarone della Valpolicella gäller enbart för just amaroneviner.

Producent

Vini Pietro Clementi

Allt från Vini Pietro Clementi

Om producenten

Företaget grundades av Pietro Clementi, en före detta advokat och borgmästare. 1969 köpte han en egendom från 1600-talet om 20 hektar fördelat över vingårdar och skog. Vinproduktionen började i liten skala men utvecklades i början av 2000-talet då man renoverade vineriet. Idag drivs firman av Pietros tre söner - Maria, Maurizio och Bernadino. Vinmakare är Enrico Nicolis.

Visste du att...

Druvsorterna corvina, corvinone och rondinella odlas framförallt i Venetien i nordöstra Italien. Här ingår de bland annat i viner betecknade som ripasso och amarone, den söta recioto samt i den lättare vinstilen bardolino.

Tillverkning

Amarone tillverkas av druvor som skördas tidigt och sedan får torka och skrumpna ihop under vintern. När vattnet i druvorna dunstar koncentreras socker, fruktsyror och smakämnen. Vinerna blir därför fylliga, smakrika och alkoholstarka.