Barolo Cascina NuovaCogno, 2021

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, rosor, körsbär, kardemumma, lagerblad, pomerans, svart te och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött, gärna grytor och stekar.

Råvaror

Nebbiolo.

Ursprung

Barolo ligger i Piemonte i nordvästra Italien. Klimatet är kontinentalt och mildras av de luftströmmar som följer Tanarodalen och sänker temperaturen på sommaren. Vindarna ger också upphov till den dimma som bidrar till druvsorten nebbiolos långsamma mognad.

Producent

Elvio Cogno

Allt från Elvio Cogno

Om producenten

Cogno grundades av vinmakaren Elvio Cogno och ligger i Langhe, Piemonte. Fokus ligger på baroloviner men man producerar även viner av barbera och dolcetto samt den ovanliga druvsorten nascetta.

Visste du att...

Den blå druvan nebbiolo odlas främst här i Piemonte, i synnerhet i Barolo och Barbaresco. Namnet kommer från italienskans nebbia, dimma, som är vanligt förekommande i området på hösten. Nebbiolo mognar väldigt sent och trivs därför bäst i de allra soligaste lägena.