Ekologiskt
Casa Castillo
El Molar, 2020
Flaska
·
750 ml
·
15 % vol.
238:67 kr/l
Bärig, nyanserad smak med inslag av hallon, jordgubbar, blodapelsin, salvia, rökig mineral och granatäpplen. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt, eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Casa Castillo
El Molar, 2020
Spanien, Murcia, Jumilla
Flaska
·
15 % vol.
238:67 kr/l
Bärig, nyanserad smak med inslag av hallon, jordgubbar, blodapelsin, salvia, rökig mineral och granatäpplen. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt, eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Produktinformation
Råvaror
Garnacha.
Ursprung
Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien. Här ligger vingårdarna ofta på hög höjd och då regionen delvis varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor som oympade, det vill säga att rankan växer på sin egen rotstock. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som ligger 710 meter över havet.
Producent
Casa Castillo
Om producenten
Casa Castillo har producerat vin i Jumilla sedan 1941 och ägs av familjen Sánches-Cerezo. Idag drivs egendomen i tredje generationen av Jose Maria Vicente som även är gårdens vinmakare. Vingårdarna omfattar cirka 150 hektar där merparten är planterade med druvsorten monastrell (mourvèdre) men man odlar även garnacha och syrah.
Lagring
Vinet har lagrats ett år och två månader i stora ekfat om 5 000 liter, foudres.
Tillverkning
Hälften av druvorna jäste som hela klasar och hälften avstjälkades innan jäsning. Vinifieringen sker i stora stenpooler under jord.
Jordmån
Sand och kalksten.
Årgång
2020
Skörd
Druvorna skördades för hand från slutet av september till mitten av oktober.
Visste du att...
Vitis vinifera är den art av vinsläktet som används till nästan all vinframställning i Europa. På 1800-talet började man skeppa vinstockar fram och tillbaka över Atlanten och med på båtarna från Syd- och nordamerika fanns insekter och svampar. Värst var vinlusen, som ursprungligen kallades Phylloxera vastatrix (numer Dactylasphaera vitifoliae). Från 1860-talet fram till sekelskiftet dödade denna pyttelilla insekt nästan alla Europas vinrankor. Vinlusen angriper vinstockens rötter och försvagar växten så mycket att den så småningom dör. Lösningen var att ympa viniferakvistar på amerikanska rotstockar. De var resistenta mot vinlusens angrepp då de levt sida vid sida i Amerika i hundratals år. Eftersom vinlusen aldrig blivit utrotad måste man fortfarande ympa vinifera-rankan på amerikanska rötter. Men i vissa delar av vinvärlden fanns aldrig lusen och vinrankorna kan växa oympat.
Allergener
Innehåller: Sulfiter
Smakbeskrivning
Färg
Ljus, röd färg.
Doft
Bärig, nyanserad doft med inslag av hallon, jordgubbar, blodapelsin, färska örter, rökig mineral och granatäpplen.
Smak
Bärig, nyanserad smak med inslag av hallon, jordgubbar, blodapelsin, salvia, rökig mineral och granatäpplen.
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Passar till
Serveringstips
Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt, eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.
Buffémat
Fågel
Fläsk
Grönsaker
Hållbarhet
Förpackningars klimatavtryck
Övrigt
Sortiment
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid. Vi fyller på med nyheter flera gånger i månaden. Utbudet i butik kan variera men du hittar hela sortimentet online.
Leverantör
Wine Group Sweden AB
Säljstart
3/3 - 2023