Domaine du Clos de l'EpinayVouvray Cuvée Classique, 2018
Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula päron, honung, kex, marsipan och grapefrukt. Serveras vid 8-10°C som aperitif, till vegetariskt eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Råvaror
Chenin blanc.
Ursprung
Vouvray ligger i området Touraine vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Området präglas av närheten till Atlanten som tempererar klimatet och skyddar vårfrost, ger en sommar som sällan är för varm samt långa soliga höstar. Allt detta gör platsen optimal för vinodling.
Om producenten
Clos de l'Epinay är beläget nordost om byn Vouvray. Här förfogar man över 18 hektar vingårdar varav 17 är helt designerade till vita stilla och mousserande viner. År 2023 tog Antoine Labrosse och Henri Bruneau över verksamheten och sedan det året är gården också certifierad för ekologisk odling. För att hjälpa ekosystemet har man bland annat även planterat 350 meter häck och 65 lokala fruktträd och man har även börjat använda sig mer av hästar än av traktorer i vingårdarna.
Tillverkning
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
Skörd
Druvorna skördades för hand. Vanligtvis sker skörden från mitten av september till mitten av oktober.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceRåvaror
Chenin blanc.
Ursprung
Vouvray ligger i området Touraine vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Området präglas av närheten till Atlanten som tempererar klimatet och skyddar vårfrost, ger en sommar som sällan är för varm samt långa soliga höstar. Allt detta gör platsen optimal för vinodling.
Om producenten
Clos de l'Epinay är beläget nordost om byn Vouvray. Här förfogar man över 18 hektar vingårdar varav 17 är helt designerade till vita stilla och mousserande viner. År 2023 tog Antoine Labrosse och Henri Bruneau över verksamheten och sedan det året är gården också certifierad för ekologisk odling. För att hjälpa ekosystemet har man bland annat även planterat 350 meter häck och 65 lokala fruktträd och man har även börjat använda sig mer av hästar än av traktorer i vingårdarna.
Tillverkning
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.
Skörd
Druvorna skördades för hand. Vanligtvis sker skörden från mitten av september till mitten av oktober.
Information
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceKunskap & inspiration
