Château FuisséTête de Cuvée, 2023

Frankrike,Bourgogne,Mâconnais,Pouilly-Fuissé

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, kryddor, vit persika, grillad citron, örter och smör. Serveras vid 10-12°C till vegetariskt eller till smakrika rätter av fisk eller ljust kött, eller till lättare rätter av lammkött.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Pouilly-Fuissé är beläget sydost om staden Mâcon i södra Bourgogne. Druvorna till detta vin kommer från cirka 20 olika vingårdslägen. Tre fjärdedelar av vinet kommer från lägen med större del lerjord runt byn Fuissé och resterande del kommer från de mer kalkdominerade odlingarna vid byn Solutré. Åldern på vinstockarna är 20-40 år.

Producent

Château Fuissé

Allt från Château Fuissé

Om producenten

Château Fuissé ägs sedan 1862 av familjen Vincent och drivs sedan 2003 av Antione Vincent, femte generationen att sköta egendomen. Antione är även vinmakare. Egendomens äldsta delar, ett femhörnigt torn, är från 1400-talet, medan resten av slottet började byggas under tidigt 1600-tal. Idag omfattar egendomen 40 hektar vingårdar spridda över 104 olika odlingslägen.

Visste du att...

Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner. Druvan lämpar sig också väldigt bra för ekfatslagring, vilket är något man tagit fasta på i Bourgogne.

Lagring

Cirka 70 procent av vinet har lagrats cirka ett år på ekfat. Andelen nya fat var cirka en tredjedel. Under lagringen rörs jästfällningen regelbundet om, så kallad bâttonage. Vinet vilar därefter ett par månader på ståltank innan buteljering.