M3 ChardonnayShaw and Smith, 2024

Flaska·750 ml·13 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, ananas, nötter, brynt smör, kardemumma, mineral, örter och citron. Serveras vid 10-12°C till smakrika, gärna grillade rätter av fisk eller till ljust kött.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Adelaide Hills är beläget strax utanför staden Adelaide i South Australia. Området har ett svalt, maritimt klimat som passar särskilt bra för sauvignon blanc, som utgör en tredjedel av vingårdarna, men även chardonnay och pinot noir trivs bra. Nederbörden är relativt hög för att vara i Australien: Ungefär 300 millimeter per år. Druvorna till detta vin kommer huvudsakligen från vingårdar i Lenswood, Piccadilly och Lobethal i Adelaide.

Producent

Shaw and Smith

Allt från Shaw and Smith

Om producenten

Shaw and Smith grundades 1989 av kusinerna Michael Hill Smith MW och Martin Shaw. De producerar viner uteslutande från Adelaide Hills och den första årgången producerades 1990. Michael och Martin äger även Tolpuddle Vineyards, ett litet vineri på ön Tasmanien samt driver projektet The Other Wine Co. där viner görs från olika distrikt och noga utvalda växtplatser.

Visste du att...

Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner.

Lagring

Vinet lagrades nio månader på franska ekfat och genomgick malolaktisk omvandling. Därefter blandades partierna i tankar av rostfritt stål innan buteljering.