VouvrayPlaisir Ancestral, 2024

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, honungsmelon, kex, äppelblommor, mineral och citronskal. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Chenin blanc.

Ursprung

Vouvray ligger i området Touraine vid floden Loires norra strand, precis öster om staden Tours. Området präglas av närheten till Atlanten som tempererar klimatet och skyddar mot vårfrost, ger en sommar som sällan är för varm samt långa soliga höstar. Allt detta gör platsen optimal för vinodling.

Producent

Domaine Vincent Careme

Allt från Domaine Vincent Careme

Om producenten

Vincent Careme har sin huvudsakliga verksamhet i Loiredalen i Frankrike. Han är den första i sin familj att göra vin och startade sin verksamhet 1999. Egendomen i Frankrike är ekologiskt certifierad sedan 2010. Vincents fru Tania är från Sydafrika och paret producerar även vin i Swartland.

Visste du att...

I Vouvray odlas framförallt druvsorten chenin blanc och man producerar både torra, halvtorra och söta viner samt mousserande vin.

Tillverkning

Druvorna pressades och musten fick sedan spontanjäsa. Detta vin har framställts med méthode ancestrale. Detta innebär att man inte tillsatt jäst och socker för att få till en andra jäsning på flaska och få ett mousserande vin. Istället har man buteljerat vinet innan det jäst klart och kolsyran bildas medan jäsningen slutförs på flaskan.