RupestreSassella, 2022

Italien,Lombardiet,Valtellina,Valtellina Superiore

Flaska·750 ml·14,5 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, lakrits, bergamott, rosor, salvia, nougat, viol och svart te. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Råvaror

Nebbiolo

Ursprung

Valtellina ligger nära Comosjön i norra Lombardiet, i nordvästra Italien. Valtellina Superiore etablerades som DOC 1968 och höjdes upp till appellationsstatus DOCG 1998. Det är en appellation för rött vin, där den huvudsakliga druvsorten är nebbiolo. Tillägget Superiore innebär att vinet måste ha en alkoholhalt på minst 12 procent och lagras i minst två år, varav ett år på fat. Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är 70 år gamla i vingårdsläget Sassella i Valtellina.

Producent

Azienda Agricola Menegola Walter

Allt från Azienda Agricola Menegola Walter

Om producenten

Familjen Menegeola har arbetat med vin sedan 1700-talet. På 1800-talet fick de möjlighet att köpa sin egna vingårdar. Ursprungligen sålde man vidare sitt vin till större producenter i området, men sedan 2006 har man buteljerat vin under eget namn. Idag producerar man vin från fem hektar vingårdar, varav tre är familjens egna. Vingårdarna sköts enligt ekologiska principer men är inte certifierade. Förutom att odla vin driver familjen även en restaurang.

Visste du att...

Den sent mognande druvsorten nebbiolo odlas nästan uteslutande i nordvästra Italien. Huvudsakligen i Piemonte, men även i Lombardiet, där den är känd som chiavennasca, samt i Valle d'Aosta, där synonymen picoutener används.