Susana Balbo WinesSignature Barrel Fermented Torrontés, 2024

Flaska·750 ml·13,5 % vol.

Nyanserad, aromatisk, något blommig smak med inslag av fat, päron, vita vinbär, fläder, honungsmelon, litchi, marsipan, krusbär och lime. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller kyckling.

Råvaror

Torrontés

Ursprung

Uco Valley ligger cirka sju mil söder om staden Mendoza i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Paraje Altamira.

Producent

Susana Balbo Wines

Allt från Susana Balbo Wines

Om producenten

Susana Balbo Wines ägs och drivs av Susana Balbo, som har ett långt förflutet som vinmakare hos andra argentinska vinproducenter. Hennes två barn, José och Ana arbetar också inom företaget. Vinmakare till detta vin är Sebastian Gava.

Visste du att...

Torrontés är med sina drygt 8 000 hektar vinodlingar Argentinas mest planterade gröna druvsort. Via DNA-teknik har man kunnat fastställa att druvsorten uppstått i Argentina som resultat av en korsning mellan druvsorten mission och muscat d'alexandrie.

Lagring

Vinet har lagrats ett halvår på nya franska ekfat tillsammans med jästfällningen. En gång i veckan genomfördes så kallad bâttonage, då jästfällningen rördes om.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och kyldes ned till sex grader och fick sedan vila med skalen tillsammans med kolsyreis i två timmar. Därefter pressades druvorna och sedimentet får sjunka till botten innan musten tappas över till nya franska ekfat för jäsning.