AltareDogliani, 2024

Flaska·750 ml·12,5 % vol.

Nyanserad, bärig smak med inslag av mörka körsbär, basilika, skogshallon, vitpeppar, jordgubbar och blodapelsin. Serveras vid cirka 16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret eller småplock.

Råvaror

Dolcetto.

Ursprung

Dogliani ligger i Piemonte i nordvästra Italien, cirka sex mil söder om staden Turin.

Producent

Azienda Agricola Altare di Altare Nicholas

Allt från Azienda Agricola Altare di Altare Nicholas

Om producenten

Nicholas Altare började producera vin i Dogliani DOCG 2015. De första årgångarna tillverkades hos Ferdinando Principiano i Monforte d’Alba. Den egna egendomen består idag av 2,5 hektar vingårdar.

Visste du att...

Dolcetto betyder "den lilla söta" på italienska. I franska Savojen kallas druvsorten för douce noire, och i Kalifornien går den under namnet charbono.

Tillverkning

Tre veckors spontanjäsning och skalmaceration i betongtankar. Efter avslutad jäsning tappas vinet till stora betongtankar där det får vila fram till buteljering.