L’ArchetipoVerdeca Sette Lune, 2023

Flaska·750 ml·11,5 % vol.

Nyanserad, fruktig smak med liten strävhet, inslag av röda äpplen, torkade aprikoser, mandelmassa, mango, mimosablommor och apelsinskal. Serveras vid 8-10°C till rätter av ljust kött.

Odling & Produktion

Ekologiskt

Råvaror

Verdeca.

Ursprung

Området Salento ligger i Apulien, längst ned på den italienska klacken. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som omfattar två hektar.

Producent

L’Archetipo

Allt från L’Archetipo

Om producenten

L’Archetipo drivs av familjen Dibenedetto som är verksamma i den norra delen av Salento, Apulien vid gränsen mot Basilicata. på 1980-talet började man ställa om till ekologisk odling och sedan år 2000 brukar man marken enligt biodynamiska principer. Egendomen drivs av Annamaria och Francesco Dibenedetto samt deras fyra barn. Vingårdarna är planterade med lokala druvsorter som negroamaro och verdeca.

Visste du att...

Verdeca är en druvsort som odlats sedan antiken. Druvsorten odlas framförallt i Kampanien, Emilia-Romagna samt i Apulien där den tros har sitt ursprung. Namnet Sette Lune betyder ”Sju månar” och är så lång tid, nästan sju månader, som vinet jäser med skalen

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och pressades varsamt. Efter pressning spontanjäste musten tillsammans med druvskalen. Efter cirka ett halvår avlägsnades skalen och vinet fick vila två år på ståltankar tillsammans med sin jästfällning.