Saison Dupont

Tillverkad iBelgien

Flaska·330 ml·6,5 % vol.

Nyanserad, kryddig smak med tydlig beska, inslag av knäckebröd, banan, apelsinskal, kryddnejlika och aprikos. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, till rätter av fläsk-eller lammkött, till smakrika vegetariska rätter, eller till hård-, kitt- eller vitmögelost.

Råvaror

Kornmalt och humle.

Producent

Brasserie Dupont

Allt från Brasserie Dupont

Om producenten

Brasserie Dupont i provinsen Hainaut har bryggt öl sedan 1844. Själva bondgården, där bryggeriet ligger, uppfördes redan 1759. Bryggeriet köptes år 1920 av Alfred Dupont för att övertala sin son Louis att stanna kvar i Belgien istället för att emigrera till Kanada. Bryggeriet drivs fortfarande av ättlingar till Louis Dupont, en av dem är bryggmästaren Olivier Dedeycker. Förutom ölproduktion så producerar man även ost på gården.

Visste du att...

Saison är en ölstil som har sitt ursprung i Belgiens fransktalande del, Vallonien. Förr i tiden var det där vanligt att öl bryggdes under de kalla vintermånaderna för att sedan lagras fram till sommaren.

Tillverkning

Ale tillverkas genom överjäsning, till skillnad från underjäsning eller den mycket ovanliga spontanjäsningen. Överjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Processen har fått sitt namn av att jästen flyter upp till ytan vid jäsningen. Denna öl efterjäste på flaskan.