Chimay blå

Tillverkad iBelgien

Flaska·330 ml·9 % vol.

Nyanserad smak med sötma inslag av torkad frukt, kavring, muscovadosocker, choklad och pomerans. Serveras vid cirka 14°C som sällskapsdryck, till rätter av mörkt kött, eller till smakrika hårdostar.

Råvaror

Kornmalt och humle.

Producent

Chimay

Allt från Chimay

Om producenten

Bières de Chimay ligger i klostret Notre Dame de Scourmont i Chimay och är ett trappistbryggeri. Klostret grundades 1850 av munkar som utvandrat från klostret Westvleteren. Den kommersiella bryggningen startade 1862. Chimay skänker sitt överskott till välgörande ändamål.

Visste du att...

Märket "Authentic Trappist Product" är en skyddad beteckning som garanterar att produkten uppfyller de kriterier som satts upp av International Trappist Association (ITA). ITA består av 20 cistercienserkloster och det finns idag 14 producenter av trappistöl, varav 11 är godkända av ITA för att bära märket "Authentic Trappist Product". De flesta, sex stycken, ligger i Belgien. De övriga ligger i Nederländerna, Österrike Italien, Frankrike, England och USA.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning, till skillnad från kalljäsning, eller den ovanliga spontanjäsningen. Varmjäsning sker normalt vid rumstemperatur. I belgisk ale får ofta jästen ta en stor plats i ölets doft och smak. Jäsningen sker ofta i högre temperatur än i andra länder och de jäststammar man använder sig av ger mer fruktiga smaker än exempelvis engelsk ale. Alkoholhalten är sällan under 6 %.