Birrificio ItalianoTipopils

Tillverkad iItalien

Flaska·750 ml·5,2 % vol.

Maltig smak med inslag av ljust bröd, aprikos, honung, citrus och örter. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller ljust kött.

Råvaror

Kornmalt och humle.

Producent

Birrificio Italiano

Allt från Birrificio Italiano

Om producenten

Nuovo Birrificio Italiano startade 1996 som en pub med eget bryggeri. Bakom företaget står Agostino Arioli, som började brygga öl när han gick på universitetet. Bryggeriet ligger i Lombardiet i norra Italien. De första två ölen att lanseras var Rossoscura och Tipopils.

Visste du att...

Kellerbier och zwickel är snarlika versioner av ofiltrerat och opastöriserat öl. Ursprungligen kommer de från Franken i Tyskland och har traditionellt låg kolsyra. Jästfällningen som är kvar i ölet ger en fylligare smak än ett filtrerat och pastöriserat öl. Beskan är måttlig till tydlig.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager, kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och att ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, därav namnet.