Poppels BryggeriÖver Gränsen Black IPA

Tillverkad iSverige,Västra Götalands län,Partille kommun

Burk·440 ml·7 % vol.

Nyanserad, humlearomatisk, rostad smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av kavring, ananas, mango, tallbarr, torkade aprikoser, kaffe, choklad och grapefrukt. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, eller till rätter av lamm- eller nötkött.

Råvaror

Kornmalt.

Producent

Poppels Bryggeri

Allt från Poppels Bryggeri

Om producenten

Poppels Bryggeri ligger i Jonsered. Bryggmästare är Daniel Granath. Namnet anspelar på Johan Poppelmans familjeföretag som bedrev ölbryggning i Göteborg under flera generationer, från 1600-talet fram till 1835. En av grundarna till nuvarande Poppels Bryggeri är släkting till Johan Poppelman.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning, till skillnad från kalljäsning eller den ovanliga spontanjäsningen. Varmjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Historiskt så har pale ale använts som ett samlingsnamn för ljusare öl. India pale ale (IPA) bryggdes främst för att skickas till Indien. I slutet av 1970-talet fick IPA en renässans i USA då mikrobryggare började tillverka ölet. Black IPA är en variant av IPA i amerikansk stil. Det är vanligt att ölet har hög beska. Färgen är ofta brun, ibland nästan brunsvart. Detta beror på att man använder en del svart- och/eller chokladmalt i tillverkningen. Vanliga aromer är choklad, torkad frukt och sirap. Vanligtvis används amerikansk humle som bidrar med aromer som citrus och tropisk frukt.