Nyhet

Spike BreweryDolores

Tillverkad iSverige

Burk·330 ml·6 % vol.

Mycket fruktig, syrlig smak med liten sötma, inslag av ananas, passionsfrukt, periska, ljust bröd och citrus. Serveras vid 6-8°C till salta snacks eller som sällskapsdryck.

Råvaror

Kornmalt, vetemalt, havre, guava, persika, ananas och passionsfrukt.

Producent

Spike Brewery

Allt från Spike Brewery

Om producenten

Spike Brewery ligger i Slakthuset i Göteborg där man också har ett tap room.

Visste du att...

Laktobaciller, eller mjölksyrebakterier, spelar en roll hos flera typer av drycker. När de förekommer i öltillverkning ger det ölet syra, som i en berliner weisse eller en lambic. Även i vintillverkning är denna bakterie viktig, men i vin gör bakterierna att syran blir mjukare. De flesta röda och en del vita viner genomgår så kallad malolaktisk omvandling. I den processen omvandlar lactobacillerna den skarpare äppelsyran i vinet till mildare mjölksyra.

Tillverkning

Etablerade syrliga ölstilar är exempelvis gueuze eller berliner weisse men det finns också andra sorters syrlig öl. Ursprung och bryggningsteknik kan variera. Många syrliga öl smaksätts med frukt eller bär.