O/O BrewingErebus Bourbon Barrel Aged Barley Wine

Tillverkad iSverige

Flaska·330 ml·14,5 % vol.

Komplex, maltig smak med sötma, inslag av fat, mjuk chokladkaka, torkade fikon, smörkola, hasselnötter, russin, kaffe, apelsinskal och lakrits. Serveras vid 12-14°C som sällskapsdryck, till rätter av mörkt kött eller till lagrade hårdostar.

Råvaror

Kornmalt.

Producent

O/O Brewing

Allt från O/O Brewing

Om producenten

O/O Brewing ligger i Göteborg och drivs av Olle och Olof Andersson. Bryggeriet grundades 2014 och sedan 2017 har de haft sitt eget bryggeri.

Visste du att...

Vissa typer av öl kan lämpa sig bra för lagring. Detta gäller framförallt söt öl som imperial porter och stout, alkoholstark öl som barley wine och belgisk ale samt syrlig öl som geuze och flamländsk brun och röd ale. För att en öl ska få positiva egenskaper av lagring krävs nämligen en lite högre alkoholhalt, sötma eller syra för att bibehålla ölets struktur. Hur länge en öl ska lagras handlar mycket om tycke och smak och öl bör, precis som när man lagrar vin, stå mörkt och svalt. Helst vid källartemperatur, 10-13 grader.

Lagring

Detta öl har lagrats på bourbonfat.

Tillverkning

Ale tillverkas genom varmjäsning och sker normalt vid rumstemperatur. Barley wine är ett alkoholstarkt öl och för att uppnå den höga alkoholhalten behövs en mycket stark vört, som kokas länge för att uppnå den fyllighet som eftersträvas.