St Peter's Cream Stout

Flaska·500 ml·6,5 % vol.

Komplex, rostad smak med liten sötma, inslag av kaffe, lakrits, dadlar, katrinplommon, mörk choklad, nötter och pumpernickel. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck eller till smakrika rätter av nötkött eller vilt.

Producent

St Peter's Brewery

Allt från St Peter's Brewery

Om producenten

St Peter's Brewery ligger i Suffolk i sydöstra England. Bryggmästare är Mark Slater.

Visste du att...

Traditionellt har rostningsgraden på malten i ölbryggning hängt samman med det lokala vattnet. Hårt vatten, som i exempelvis Londonområdet, har ofta behövt en hårt rostad malt medan mjukt vatten, som i Plzen i Tjeckien fungerat bättre med ljus, lätt rostad malt. Detta kan exempelvis jämföras med kaffe där det hårt rostade 'Skånerost' är särskilt framtaget för Skånes hårda vatten. Hur hårt eller mjukt vattnet är beror på hur mycket mineraler det innehåller. Idag justerar ofta bryggerierna detta själva när de brygger sina olika ölstilar.

Tillverkning

Porter eller stout är ett väldigt mörkt varmjäst öl och färgen kan ibland uppfattas som svart. Den mörka färgen kommer från den hårt rostade malten, vilket också ger ölet en rostad smak som påminner om pumpernickel, kaffe och mörk choklad. Torr porter och stout har ingen sötma och beskan är måttlig till tydlig.