KöstritzerSchwarzbier

Tillverkad iTyskland

Flaska·330 ml·4,8 % vol.

Maltig, något rostad smak med inslag av kavring, choklad, kaffe, lakrits, örter och pomerans. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fläsk-, lamm- eller nötkött.

Producent

Köstritzer Schwarzbierbrauerei

Allt från Köstritzer Schwarzbierbrauerei

Om producenten

Köstritzer Schwarzbierbrauereis historia sträcker sig tillbaka till mitten av 1500-talet. Som namnet antyder ligger bryggeriet i Köstritz och fokus ligger på Schwarzbier. Idag ägs firman av Bitburger.

Visste du att...

Schwarzbier är nästan svart till färgen men har samma karaktär som en maltig lageröl och har ibland kallats en svart pilsner. Den svarta färgen uppnås genom tillsats av hårt rostad malt vilket ger ölet en arom av choklad och kaffe.

Tillverkning

Detta öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur. Vid kalljäsning får ölet mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.