La EscribanaVino de Pasto, 2021
Komplex, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av röda äpplen, persika, mango, rökig mineral, rostade nötter, ingefära, vanilj, grillad citron och smör. Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk eller till ljust kött, gärna grillat.
Palomino fino.
Druvorna till detta vin kommer från Pago Macharnudo i Cerro de Obispo. Vingården har varit i bruk sedan 1400-talet.
Familjen Pérez har i flera generationer arbetat som vinodlare och vinmakare i Jeréz de la Frontera i södra Spanien. År 2002 bestämde man sig för att etablera sin egen bodega och man skapade varumärket Bodegas Luis Pérez. Bodegan grundades av Luis Pérez, som vid den tiden var professor i enologi vid universitetet i Cádiz och före detta vinmakare hos den sherryproducenten Domecq. Idag är hans son Willy Pérez ansvarig vinmakare. Fokus ligger på enskilda vingårdslägen och produktionen är småskalig.
Vino de Pasto är en traditionell benämning på enklare bordsviner inom den spanska vinklassificeringen. Det har dock blivit populärt bland vinproducenter att använda begreppet på mer komplexa viner som faller utanför ramarna för ursprungsklassificering, inte helt olikt de så kallade "Super Tuscan"-vinerna i Italien.
Vinet har lagrats ett år i 80 år gamla sherryfat under en tunn slöja av flor. Flor kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.
Musten jäste vid låg temperatur i rostfria ståltankar.
En variant av den krithaltiga lerjorden albariza kallad barajuelas. Denna jordmånstyp har en kalkstenshalt på runt 60-70 procent vilket gör att den har hög absorptionsförmåga av vatten vilket är nödvändigt för rankornas hälsa och överlevnad under de heta somrarna.
Druvorna skördades i två steg. En första skörd med något grönare druvor och en andra skörd med mogna druvor.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservicePalomino fino.
Druvorna till detta vin kommer från Pago Macharnudo i Cerro de Obispo. Vingården har varit i bruk sedan 1400-talet.
Familjen Pérez har i flera generationer arbetat som vinodlare och vinmakare i Jeréz de la Frontera i södra Spanien. År 2002 bestämde man sig för att etablera sin egen bodega och man skapade varumärket Bodegas Luis Pérez. Bodegan grundades av Luis Pérez, som vid den tiden var professor i enologi vid universitetet i Cádiz och före detta vinmakare hos den sherryproducenten Domecq. Idag är hans son Willy Pérez ansvarig vinmakare. Fokus ligger på enskilda vingårdslägen och produktionen är småskalig.
Vino de Pasto är en traditionell benämning på enklare bordsviner inom den spanska vinklassificeringen. Det har dock blivit populärt bland vinproducenter att använda begreppet på mer komplexa viner som faller utanför ramarna för ursprungsklassificering, inte helt olikt de så kallade "Super Tuscan"-vinerna i Italien.
Vinet har lagrats ett år i 80 år gamla sherryfat under en tunn slöja av flor. Flor kan bildas om man inte fyller upp det fat eller den tank vinet förvaras i. Flortäcket ser ut som ett tjockt skum och består av jäst och andra mikroorganismer. Täcket skyddar vinet mot syre och oxidering men ger även smak till vinet.
Musten jäste vid låg temperatur i rostfria ståltankar.
En variant av den krithaltiga lerjorden albariza kallad barajuelas. Denna jordmånstyp har en kalkstenshalt på runt 60-70 procent vilket gör att den har hög absorptionsförmåga av vatten vilket är nödvändigt för rankornas hälsa och överlevnad under de heta somrarna.
Druvorna skördades i två steg. En första skörd med något grönare druvor och en andra skörd med mogna druvor.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
Testa vår AI-funktion Amelia som har testats av våra dryckesexperter.
