Marolo Grappa di Barolo Aldo Conterno
Komplex smak med fatkaraktär, inslag av aprikos, macadamianötter, apelsinmarmelad, sultanrussin, vanilj, kryddor och sandelträ. Serveras rumstempererad som digestif.
Denna grappa är gjord av pressrester från tillverkningen av barolo i piemonte. Druvsorten är nebbiolo. De pressrester som andvänts kommer från producenten Aldo Conterno.
Familjeföretaget Marolo Grappe ligger i staden Alba, i Piemonte i nordvästra Italien. Företaget startades 1977 av Paolo Marolo med ambitionen att höja kvaliteten på grappa. Idag arbetar Marolos destilleri Santa Teresa med vinproducenter från flera regioner i Italien för att producera grappa. Destilleriet är inte automatiserat, utan all destillering sker helt hantverksmässigt med modern utrustning. destilleriet har två ganska små pannor, en som används för vitvinsrester och en som används för rödvinsrester.
Grappa tillverkas av resterna vid vintillverkning. När man pressar druvor till vin blir druvskal och stjälkar över och dessa kan destilleras till sprit. Enligt EU får beteckningen grappa bara användas för italienska pressrestdestillat. Huvudsakligen görs grappa i norra Italien, i vinregioner som Friuli, Veneto och Piemonte. Alkoholhalten ska vara minst 37,5 volymprocent och max 86 volymprocent. Grappans karaktär beror på vilket slags vin som tillverkats, hur hårt druvresterna pressas och om grappan fatlagras.
Grappan har lagrats på ek- och acaciafat.
Destillering i kopparpanna av typen bain-marie, en traditionell panna med dubbla väggar. I mellanrummet finns ånga eller hett vatten, som gör att destilleringen sker utan att draven bränner fast i pannan.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceDenna grappa är gjord av pressrester från tillverkningen av barolo i piemonte. Druvsorten är nebbiolo. De pressrester som andvänts kommer från producenten Aldo Conterno.
Familjeföretaget Marolo Grappe ligger i staden Alba, i Piemonte i nordvästra Italien. Företaget startades 1977 av Paolo Marolo med ambitionen att höja kvaliteten på grappa. Idag arbetar Marolos destilleri Santa Teresa med vinproducenter från flera regioner i Italien för att producera grappa. Destilleriet är inte automatiserat, utan all destillering sker helt hantverksmässigt med modern utrustning. destilleriet har två ganska små pannor, en som används för vitvinsrester och en som används för rödvinsrester.
Grappa tillverkas av resterna vid vintillverkning. När man pressar druvor till vin blir druvskal och stjälkar över och dessa kan destilleras till sprit. Enligt EU får beteckningen grappa bara användas för italienska pressrestdestillat. Huvudsakligen görs grappa i norra Italien, i vinregioner som Friuli, Veneto och Piemonte. Alkoholhalten ska vara minst 37,5 volymprocent och max 86 volymprocent. Grappans karaktär beror på vilket slags vin som tillverkats, hur hårt druvresterna pressas och om grappan fatlagras.
Grappan har lagrats på ek- och acaciafat.
Destillering i kopparpanna av typen bain-marie, en traditionell panna med dubbla väggar. I mellanrummet finns ånga eller hett vatten, som gör att destilleringen sker utan att draven bränner fast i pannan.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
