DievoleNovecento Chianti Classico Riserva, 2021
Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, salvia, mogna jordgubbar, kakao, kanel, pomerans och pinjenötter. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.
Sangiovese, canaiolo och colorino.
Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de centrala delarna av området Chianti. Här ska druvsorten sangiovese alltid utgöra minst 80 procent av vinet. Druvorna till detta vin kommer från odlingar som ligger på 300 och 420 meter över havet. Vinstockarna är i genomsnitt 15 år gamla.
Dievole nämns för första gången i ett kontrakt daterat till den 10 maj 1090 då gården bytte ägare. Betalningen sägs ha varit två kastrerade tuppar, tre limpor och sex silvermynt. Egendomen omfattar idag totalt 600 hektar varav 150 hektar är ekologiskt certifierade vingårdar. Odlingarna är till största delen planterade med druvsorten sangiovese, men man odlar även canaiolo, ciliegiolo, colorino samt de gröna druvorna trebbiano och malvasia. Företaget driver också ett 5-stjärnigt hotell med tillhörande restaurang. Dievole betyder ”Guds Vilja”.
Alla flaskor från Chianti Classico pryds av en svart tupp. Det sägs att tuppen kommer sig av att de rivaliserande städerna Florens och Siena avgjorde stadsgränserna genom att skicka ut varsin ryttare tidigt om morgonen. Platsen där ryttarna från de olika städerna möttes skulle sedan markera gränsen. För att starta vid gryningen fick varje stad utse en tupp att väcka ryttaren. Enligt sägnen valde man i Siena en vit tupp som man gödde för att han skulle vakna tidigt och vilja ha mer mat. I Florens valde man istället en svart tupp som man i princip svalt för att han skulle vakna tidigare och vilja ha mat. Vilket lyckades och Florens lyckades därför lägga större områden under sig. Sedan 1384 är den svarta tuppen officiellt emblem för Chianti och sedan år 2005 pryder den också flaskorna för Chianti Classico.
Benämningen riserva innebär bland annat att vinet måste ha lagrats en viss tid på fat eller flaska innan det säljs. För viner från Chianti Classico innebär detta att vinet måste ha lagrats hos producenten i minst två år räknat från 1 januari året efter skörd. Detta vin har lagrats ett och ett halvt år på stora franska ekfat följt av ett halvår på flaska.
Musten spontanjäste i cirka två veckor på betongtankar.
Lerjord med inslag av märgel och kalksten.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceSangiovese, canaiolo och colorino.
Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de centrala delarna av området Chianti. Här ska druvsorten sangiovese alltid utgöra minst 80 procent av vinet. Druvorna till detta vin kommer från odlingar som ligger på 300 och 420 meter över havet. Vinstockarna är i genomsnitt 15 år gamla.
Dievole nämns för första gången i ett kontrakt daterat till den 10 maj 1090 då gården bytte ägare. Betalningen sägs ha varit två kastrerade tuppar, tre limpor och sex silvermynt. Egendomen omfattar idag totalt 600 hektar varav 150 hektar är ekologiskt certifierade vingårdar. Odlingarna är till största delen planterade med druvsorten sangiovese, men man odlar även canaiolo, ciliegiolo, colorino samt de gröna druvorna trebbiano och malvasia. Företaget driver också ett 5-stjärnigt hotell med tillhörande restaurang. Dievole betyder ”Guds Vilja”.
Alla flaskor från Chianti Classico pryds av en svart tupp. Det sägs att tuppen kommer sig av att de rivaliserande städerna Florens och Siena avgjorde stadsgränserna genom att skicka ut varsin ryttare tidigt om morgonen. Platsen där ryttarna från de olika städerna möttes skulle sedan markera gränsen. För att starta vid gryningen fick varje stad utse en tupp att väcka ryttaren. Enligt sägnen valde man i Siena en vit tupp som man gödde för att han skulle vakna tidigt och vilja ha mer mat. I Florens valde man istället en svart tupp som man i princip svalt för att han skulle vakna tidigare och vilja ha mat. Vilket lyckades och Florens lyckades därför lägga större områden under sig. Sedan 1384 är den svarta tuppen officiellt emblem för Chianti och sedan år 2005 pryder den också flaskorna för Chianti Classico.
Benämningen riserva innebär bland annat att vinet måste ha lagrats en viss tid på fat eller flaska innan det säljs. För viner från Chianti Classico innebär detta att vinet måste ha lagrats hos producenten i minst två år räknat från 1 januari året efter skörd. Detta vin har lagrats ett och ett halvt år på stora franska ekfat följt av ett halvår på flaska.
Musten spontanjäste i cirka två veckor på betongtankar.
Lerjord med inslag av märgel och kalksten.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
Testa vår AI-funktion Amelia som har testats av våra dryckesexperter.
