Mâcon ChardonnayJean-Marc Boillot, 2023
Nyanserad, mycket frisk smak med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, valnötter, ananas, brynt smör, vanilj och grillad citron. Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, fläsk- eller lammkött.
100% Chardonnay
Appellationen Mâcon ligger i distriktet Mâconnais, som tillhör de sydligare delarna av regionen Bourgogne. Det finns 43 byar som har rätt att skriva ut bynamnet efter ursprungsbeteckningen Mâcon Chardonnay är en av dem. Precis som namnet antyder sägs det att druvsorten med samma namn har sitt ursprung här. Druvorna till detta vin kommer från vingårdslägena Busserettes, Ronchamp och Le Clos som är planterade mellan 1952 och 1980. Odlingarna ligger på 240-350 meters höjd och vetter mot sydväst.
Jean-Marc Boillot startade sin egen verksamhet i Pommard år 1982. Detta efter att dels ha jobbat på familjeegendomen Henri Boillot men också hos Olivier Leflaive i Puligny-Montrachet. Jean-Marc är barnbarn till Henri Boillot och till Etienne Sauzet och när han startade sin egen verksamhet hade han ärvt vinmark både från sina mor- och farföräldrar. Idag driver Jean-Marcs dotter Lydia den numera 13 hektar stora egendomen. Odlingarna är spridda över hela Côte de Beaune i byar som Pommard, Volnay och Meursault men man har även odlingar i Mâconnais i södra Bourgogne. Utöver sina egna odlingar köper man även in frukt från kontrakterade vinbönder i Côte Chalonnaise.
Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner. Druvan lämpar sig också väldigt bra för ekfatslagring, vilket är något man tagit fasta på i Bourgogne.
Vinet har lagrats tio månader tillsammans med jästfällningen på ekfat varav 15-30 procent var nya. Cirka en gång i veckan rördes jästfällningen om, så kallad bâtonnage. Efter fatlagringen fick vinet vila ytterligare två månader på tank.
Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press. Efter att sediment fått sjunka till botten jäste vinet på ekfat där det även fick genomgå malolaktisk omvandling.
Kalksten och lera.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice100% Chardonnay
Appellationen Mâcon ligger i distriktet Mâconnais, som tillhör de sydligare delarna av regionen Bourgogne. Det finns 43 byar som har rätt att skriva ut bynamnet efter ursprungsbeteckningen Mâcon Chardonnay är en av dem. Precis som namnet antyder sägs det att druvsorten med samma namn har sitt ursprung här. Druvorna till detta vin kommer från vingårdslägena Busserettes, Ronchamp och Le Clos som är planterade mellan 1952 och 1980. Odlingarna ligger på 240-350 meters höjd och vetter mot sydväst.
Jean-Marc Boillot startade sin egen verksamhet i Pommard år 1982. Detta efter att dels ha jobbat på familjeegendomen Henri Boillot men också hos Olivier Leflaive i Puligny-Montrachet. Jean-Marc är barnbarn till Henri Boillot och till Etienne Sauzet och när han startade sin egen verksamhet hade han ärvt vinmark både från sina mor- och farföräldrar. Idag driver Jean-Marcs dotter Lydia den numera 13 hektar stora egendomen. Odlingarna är spridda över hela Côte de Beaune i byar som Pommard, Volnay och Meursault men man har även odlingar i Mâconnais i södra Bourgogne. Utöver sina egna odlingar köper man även in frukt från kontrakterade vinbönder i Côte Chalonnaise.
Druvsorten chardonnay är mycket populär bland vinodlare över hela världen. Den är enkel att odla, anpassar sig lätt till olika klimat, är utmärkt att blanda med andra druvor. Chardonnay har därför blivit en av de vanligaste druvorna för att tillverka torra, vita viner. Druvan lämpar sig också väldigt bra för ekfatslagring, vilket är något man tagit fasta på i Bourgogne.
Vinet har lagrats tio månader tillsammans med jästfällningen på ekfat varav 15-30 procent var nya. Cirka en gång i veckan rördes jästfällningen om, så kallad bâtonnage. Efter fatlagringen fick vinet vila ytterligare två månader på tank.
Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press. Efter att sediment fått sjunka till botten jäste vinet på ekfat där det även fick genomgå malolaktisk omvandling.
Kalksten och lera.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
Testa vår AI-funktion Amelia som har testats av våra dryckesexperter.
