Systembolaget
StartDryck & MatDryck i mat

Vin i mat

Vin ingår i många såser och maträtter. Förutom frisk syra bidrar vin med aromer och ibland sötma. Lär dig vilket vin som passar till vilken rätt – och vilka starkviner som bäst ersätter varandra.

Tips på vin i mat

Starkvin i sås: Kastrull med murkelsås.

Starkvin i mat

Kan portvin ersätta sherry?

Rykande färsk boeuf bourguignon.

Matlagning och vin

Vilket rödvin i maten?

Svamprisotto uppdukad på bord.

Hög syra - inget fat

Vitt vin i mat

Dryck i mat

Vilket vin passar bäst till fondue?

Rött vin hälls i kastrull, för matlagningsvin

Vin i maten

Tips på bra matlagningsviner

Panna på gasspis . En slev öser sås över stekta kantareller.

Mycket syra, lite fat

Rätt vin i såsen

Vin i sås

Vitt och rött vin är vanliga smaksättare.

Stekt fisk med vitvinsså på vit tallrik, kniv och gaffel vid sidan om

Sås och vin

Vilket vitt vin passar till sås?

stekt ankbröst med portvinssås på vit tallrik, kniv och gaffel vänster om tallriken

Klassisk sås

Vilket vin till portvinssåsen?

Rödvinssky rinner från sked ner på en kötträtt

Tips på vin till rödvinssky

Vin i mat

Vilken madeira till madeirasås?

Vin i mat

Bästa vita vinet till beurre blanc

Biff Wellington med rödvinssås

Dryck i mat

Tips på vin till rödvinssås

Rött vin i mat

Rödvin kan användas både i matlagning och matchas till flera rätter.

boeuf bourguignon i vit gryta på ett träbord, persilja vid sidan om

Rött i grytan

Vilket vin i boeuf bourguignon?

Maträtten coq au vin på turkosblå tallrik

Vin i mat

Vilket vin i cog au vin – rött, vitt eller rosé

Vitt vin i mat

Torra och friska vita viner är vanligt i matlagningen.

Kastrull med musslor och fat med pommes frites

Koka musslor i vin

Vin att koka musslor i

Rött eller vitt

Vilket vin i ossobuco?

Skål med risotto med champinjoner

Vin i matlagning

Vilket vin i risotton?

Vitt vin i mat

Vilket vin ska det vara i bouillabaisse?

Starkvin som smaksättare

Sherry och madeira är vanliga smaksättare.

Kantarellsoppa i vit skål

Tips!

Sherry i matlagningen

Dryck i mat

Vin eller sprit i tiramisu?