Vin i mat
Vin ingår i många såser och maträtter. Förutom frisk syra bidrar vin med aromer och ibland sötma. Lär dig vilket vin som passar till vilken rätt – och vilka starkviner som bäst ersätter varandra.
Tips på vin i mat
Starkvin i mat
Matlagning och vin
Hög syra - inget fat
Dryck i mat
Vin i maten
Mycket syra, lite fat
Vin i sås
Vitt och rött vin är vanliga smaksättare.
Sås och vin
Klassisk sås
Vin i mat
Vin i mat
Dryck i mat
Rött vin i mat
Rödvin kan användas både i matlagning och matchas till flera rätter.
Rött i grytan
Vitt vin i mat
Torra och friska vita viner är vanligt i matlagningen.
Vitt vin i mat
Koka musslor i vin
Rött eller vitt
Vin i matlagning
Vitt vin i mat
Starkvin som smaksättare
Sherry och madeira är vanliga smaksättare.
Dryck i mat