The grey fox
En pärlande, syrlig drink som blir fluffig tack vare aquafaba, med smak av citron och te. The grey fox är en drink skapad av den amerikanske bartendern Anders Erickson.
Ingredienser & recept för the grey fox
- 3 cl citronjuice
- 3 cl earl grey-sockerlag
- 2,25 cl aquafaba (kikärtsvatten)
- 9 cl tonicvatten
Garnering
Citronskal
Glas
Highballglas
Gör så här:
-
Häll alla ingredienser utom tonicvatten i en shaker och skaka utan is för att skapa ett luftigt skum av kikärtsvattnet.
-
Fyll sedan shakern med is och skaka igen i 8-12 sekunder så att drinken blir kall.
-
Sila upp i ett highballglas fyllt med is.
-
Toppa med tonicvatten.
-
Garnera med ett citronskal.
Dela via