Alkoholfritt till nyårsmaten

Får det lov att vara något alkoholfritt till nyårsmaten? Här är några tips på fina matchningar till den festliga maten.

Matcha hummern

Till naturell eller gratinerad hummer passar ett alkoholfritt mousserande eller vitt vin. Aromerna går fint ihop och vinerna har även lite fruktsötma som matchar umamismaken i rätten. Vill du hellre kombinera med öl får det gärna vara en lättare sort som inte smakar så beskt.

Alkoholfria tips:

Alkoholfritt mousserande vin till hummer
Alkoholfritt vitt vin till hummer
Alkoholfri öl till hummer

Till ostron

Ostron bjuder på smaker av salt och umami, kanske tillsammans med syrlig vinäger, söt rödlök och citron. Matcha gärna med ett mousserande vin, vitt vin eller lättare öl utan alkohol.

Alkoholfria tips:

Alkoholfritt mousserande vin till ostron
Alkoholfritt vitt vin till ostron
Alkoholfri öl till ostron

Ljusa drycker till kräftsoppan

Den krämiga kräftsoppan har balanserad sötma, sälta och umami med syra från matlagningsvinet. Här passar alkoholfritt mousserande och vitt vin eller ljus lager som matchar arommässigt och tar hand om grundsmakerna i soppan.

Alkoholfria tips:

Alkoholfritt mousserande vin till kräftsoppan
Alkoholfritt vitt vin till kräftsoppan
Alkoholfri öl till kräftsoppan

Strävt är rätt till oxfilén

Vår kundtjänst får ofta svara på frågor om att matcha dryck till oxfilé inför nyår. De flesta rätter med oxfilé är smakrika och matchas bäst med drycker som också har mycket smak. Must gjord på röda bär har rätt strävhet för att matcha oxfilé tillsammans med eventuella feta och smakrika såser.

Alkoholfria tips:

Bärmust till oxfilé
Alkoholfri öl till oxfilé
Alkoholfritt rött vin till oxfilé

Alkoholfritt till vilträtter

Precis som rätter med oxfilé är vilträtter smakrika och serveras ofta tillsammans med mustig sås och gräddig gratäng. Ale och olika muster passar bra till den här kraftiga rätten medan alkoholfria röda viner kan vara lite för mjuka i smaken för att matcha fullt ut. Välj isåfall ett rött alkoholfritt vin med lite strävhet.

Alkoholfria tips:

Must till vilträtter
Alkoholfri öl till vilträtter
Alkoholfritt rött vin till vilträtter

Chokladfondant med glögg

Chokladfondanten är en söt och smakrik dessert som bäst matchas med smakrika drycker. Är det mörk choklad i receptet passar röd glögg till. Är desserten gjord på ljusare choklad kan en vit glögg vara ett bra alternativ.

Alkoholfria tips:

Alkoholfri glögg till chokladfondant

Mousserande till gino

Gino är en gammal klassiker med frukt under ett täcke av vit choklad. Servera gärna ett sötare vitt mousserande vin som tar hand om den söta frukten och lättar upp den feta chokladen.

Alkoholfria tips:

Alkoholfritt till gino

Sött till frukt- och bärparfait

En söt och gräddig dessert. Här passar sött mousserande alkoholfritt eller en söt cider fint till. Bubblorna lättar upp den gräddiga smaken och går i harmoni med bären.