Rom i brittisk stil – mörk, smakrik och långjäst
Rom i brittisk stil görs på melass från sockerrör, jäser länge och destilleras i en så kallad enkelpanna. Lagringen på begagnade bourbonfat ger ett smakrikt resultat.
Varifrån kommer rom i brittisk stil?
Den brittiska stilen är störst på Jamaica, Barbados och i Guyana på sydamerikanska fastlandet. Den produceras även på Trinidad och Tobago i Karibien.
Rommen görs ofta på melass: en mörk, sirapsliknande massa som är kvar när man har utvunnit socker ur sockerrör. Melassen får jäsa längre än vad många andra romsorter gör, vilket ger en tyngre och mer smakrik karaktär. Typiskt för den brittiska stilen är också att rommen destilleras i enkelpannor som ibland är utrustade med så kallade retorter.
Här kan du lära dig mer om tillverkning av rom.
Dela via
Karibien runt
Karibien runt
Robust fransk brandy