En Washingtonbaserad (delstaten alltså) humlesort. Härkomsten är okänd men simcoe jämförs ofta med cascade för sin breda roll både som bitterhumle och aromhumle.

Alfasyran (beskan) är på 12 till 14 procent. Kombinerat med rik palett av aromer som tallbarr, tropisk frukt och citrus används simcoe både som bitter- och aromhumle. Och det gör att du hittar denna sort i många olika ölstilar, exempelvis APA, IPA, saison, hopfenweizen och bitter. Humlesorterna citra och mosaic är ersättare till Simcoe bland småskaliga bryggare.

Fler humlesorter