Nelson Sauvin
Odlas i: Nya Zeeland
Karaktär: Kraftfull, tydligt fruktig med inslag av krusbär, passionsfrukt och olika bär.
Nya zeeländsk-humle blir mer och mer vanlig. I synnerhet småskaliga bryggerier vill använda sig av dess tropiska frukt och höga alfasyra (beska).
Nelson sauvin kan ståta som typiskt exempel på humle från Nya Zeeland, denna internationellt sett ganska nya humlenation. För även om humle har odlats här sedan 1800-talet är det först på senare tid den används globalt.
Nelson sauvin lanserades så sent som år 2000 och odlingarna ligger nära staden Nelson på norra delen av sydön. Namnets andra halva syftar på dess arommässiga likheter med den gröna druvan sauvignon blanc.
Nelson sauvin används helst då en tydlig humleprägel eftersträvas, mestadels i rustik pale ale och besk lager. Vanligen använd som aromhumle, (humle som tillsätts sent i koket och tillför arom snarare än beska), men fullt duglig även som bitterhumle (tillsätts tidigt i koket för beska). Nelson sauvin sätter ett så distinkt avtryck på sitt öl att torrhumling inte brukar anses nödvändig.