Hefeweizens aromer kombinerat med bockölets tyngd.
Mer om weizenbock
Vetebock eller weizenbock är en ölstil som bryggdes första gången år 1907 i Bayern. Den kombinerar de jästaromatiska egenskaperna hos ljust veteöl med de kraftiga, maltiga inslag som finns i bocköl, det vill säga starka och mörka lageröl. Resultatet blir ett veteöl med doft och smak av kryddnejlika, banan, torkad frukt och malt. Ofta finns en alkoholarom i ölet, då alkoholhalten oftast är mellan 6,5 och 9 volymprocent. Ölet är ofta fylligt och alltid varmjäst. Färgen kan variera från gul till brun beroende på alkoholstyrka och vilken malt som använts.
Vad passar till weizenbock?
Ölet har låg till måttlig beska och kryddig smak. Det gör att salt och fet husmanskost passar till, exempelvis fläsklägg med rotmos, raggmunk med fläsk eller varför inte beer can chicken, smaksatt med veteöl? Smakrika vegetariska rätter passar också till weizenbock.
Temperatur och glas
Serveras vid 6–8 grader i porterglas.
