Mer om black IPA

Detta är en variant av IPA i amerikansk stil som ska ha mörk färg men sakna brända aromer. Ölet har lika hög beska som IPA, men med mörkare brun färg som ibland nästan är svart. Detta beror på att man använder en del svartmalt eller chokladmalt i tillverkningen, vilket ger en mer rostad smak. Vanliga aromer är choklad, torkad frukt och knäck. För det mesta används amerikansk humle som bidrar med aromatisk citrusfruktighet.

Black IPA kallas även cascadian dark ale. Namnet härstammar från bergskedjan Cascadian Range i nordvästra USA, där det sägs att det första ölet i denna stil bryggdes. Andra benämningar är dark IPA och india black ale.

IPA står för india pale ale. En myt är att IPA-ölet uppfanns i slutet av 1700-talet för att klara resan till de engelska kolonierna i Indien. Det är inte riktigt sant, utan ölet fanns tidigare under namnet october beer. I England lagrades alltid ölet ett par år, men när det skickades till Indien gjorde man det färskt och lagringen skedde under båtresan dit. Efter hand kom ölet att kallas för india pale ale.

Vanliga humlesorter i black IPA

Amerikanska humlesorter: cascade, citra, columbus, centennial och mosaic för att nämna några.