ALE, BRITTISK-AMERIKANSK stil
Golden/Blond ale
Ljus och lätt ale som påminner om lageröl.
Färg
Ljusgul till gulbrun. EBC: 6-14.
Beska
Måttlig. IBU: 15–25.
Alkoholhalt
4,1–5,1%
Karaktär
Ljus och lätt med måttlig beska och kryddig, blommig humlekaraktär.
Mer om golden/blond ale
På 1980-talet försökte många brittiska alebryggare möta konkurrensen från det allt mer populära internationella lagerölet. De tillverkade då en ljusare ale som var frisk och med en tydlig humlebeska. Denna ale kom ofta att kallas för golden ale eller ibland blond ale. Var gränsen går mellan golden ale och något mörkare varianter av brittisk ale är svårt att säga. Som så många andra gånger är det upp till varje enskilt bryggeri att bestämma.
Den ljusa malten och den framträdande humlearomen gör att golden ale upplevs som torrare och friskare än många mörkare brittiska alestilar. Ölet kan ha inslag av apelsinskal, äpplen, pomerans och kryddig blommighet från brittiska humlesorter.
Vad passar till golden/blond ale?
Beskan är ganska tydlig med frisk kolsyra och maltig smak. Smakrika kötträtter med lite syrliga tillbehör går bra, exempelvis lammburgare med getost, grillat kalkonbröst med tomatröra, olika pajer eller till kräftor.
Buffémat
Fläsk
Lamm
Nöt
Temperatur och glas
Serveras vid 8–10 grader i pilsnerglas.
Pilsnerglas
Dela via