ALE, BRITTISK-AMERIKANSK stil
New England IPA (NEIPA)/Hazy IPA
Ofiltrerad IPA i amerikansk, humledriven stil fast utan hög beska.
Färg
Oklar, gul till gulbrun. EBC: 5–15.
Beska
Liten till måttlig. IBU: 30–50.
Alkoholhalt
5,6–7,0 %
Karaktär
Ofiltrerat, disigt utseende. Mycket kraftig arom och smak av moderna humlesorter som ger tropisk frukt- och citruskaraktär, men beska och maltighet är lägre än i vanlig IPA.
Mer om New England IPA/Hazy IPA
Den grumliga och humlearomatiska New England eller North East IPA förkortas NEIPA. Stilen uppstod i nordöstra USA i början av 2000-talet och präglas av nedtonad beska och fruktig smak av aromhumle i modern stil. En stor del av humlen tillsätts sent i processen eftersom målet är mycket humlearom men lite beska. Hazy IPA är även den ofiltrerad och liknar smakmässigt NEIPA. Hazy IPA kan däremot ha en högre beska.
Den stora skillnaden mellan NEIPA/Hazy IPA och IPA är framför allt ölets oklara färg, men även att beskan inte brukar vara så påtaglig.
Vanliga humlesorter
I New England IPA används främst fruktiga humlesorter med amerikansk härkomst, exempelvis citra, galaxy och mosaic.
Vad passar till New England IPA/NEIPA?
Eftersom beskan i regel är måttlig passar New England IPA bra till grillade rätter med stekyta, exempelvis hamburgare. Andra alternativ är fish and chips eller smakrika hårdostar som comté eller appenzeller. Även asiatisk kryddstark mat går bra då ölen kan ha en viss sötma, som lindrar stark mat.
Fågel
Fläsk
Nöt
Ost
Temperatur och glas
Serveras vid 8–10 grader i vinprovarglas.
Vinprovarglas
Dela via