Ljus lager
Internationell stil
Världens vanligaste ölstil tillverkas ibland med råfrukt.
Färg
Ljus, gul. EBC: 3–10.
Beska
Liten. IBU: 5–14.
Alkoholhalt
4,0–5,0 %
Karaktär
Ett lätt och milt öl med låg beska.
Mer om internationell lager
Detta är den vanligaste och mest spridda ölstilen i hela världen. Förlagan kommer från Tyskland och heter dortmunder. Internationell lager är lätt och mild i smaken. Beskan är låg, lägre än den traditionella dortmundern som hade tydlig maltsmak och högre beska.
Som alla lagerstilar är internationell lageröl kalljäst, (eller underjäst som det också kallas), vilket ger ett rent och klart öl. Detta sägs vara den svåraste stilen att brygga då den milda karaktären gör att det inte går att dölja eventuella ”fel” i ölet.
Ljus lager i internationell stil bryggs ibland med viss andel råfrukt som majs, majssirap, socker eller ris, som ger en lätt smak. De allra lättaste varianterna kallas panamerikansk lager.
Vad passar till ljus lager i internationell stil?
Ett milt öl med låg beska. Det gör att kryddstark mat passar bra då alltför beskt öl förstärker hettan i all mat. Heta rätter som går bra är bland annat chicken tikka masala, pad thai med tofu och curry med kokosmjölk.
Buffémat
Fisk
Grönsaker
Kryddstarkt
Temperatur och glas
Serveras vid 8–10 grader och i pilsnerglas.
Pilsnerglas
Dela via