Ljus lager
Starkare lager
Bocksläkting med alkoholhalt över sex volymprocent.
Färg
Gul till mörkt gul. EBC: 10–20.
Beska
Måttlig. IBU: 15–30.
Alkoholhalt
6,0–10,2 %
Karaktär
Brödig smak, viss sötma och oftast måttlig beska
Mer om starkare lager
I den här stilen hittar du lageröl som har en alkoholhalt över sex volymprocent. Ölstilen är på långt håll besläktad med tysk bocköl, men har också mycket gemensamt med lager i internationell stil. Traditionen att brygga stark, ljus lager har funnits länge på många platser, främst i Europa och USA. För att få fram den höga alkoholhalten används ibland glukossirap då det är ett billigt och enkelt sätt att få fram socker till jästen.
Smaken är maltig med inslag av ljust bröd, har ofta en viss sötma samt aromer av alkohol som ökar med styrkan på ölet.
Vad passar till starkare lager?
Alkoholstyrkan, sötman och till viss del beskan gör att salt mat passar bra till. Sältan sänker upplevelsen av dessa smaker. Prova med stekt, salt sill med löksås, pizza med salsiccia eller sjömansbiff.
Fågel
Fläsk
Nöt
Temperatur och glas
Serveras vid 8–10 grader i pilsnerglas.
Dela via