Rosévin till mat
Rosévin har sällan någon strävhet, trots att det görs på blå druvor. Vi har två smaktyper Friskt & Bärigt samt Fruktigt & Smakrikt och vinerna passar till olika sorts maträtter.
Förr i tiden sas det lite elakt om rosévin att det "passade till allt men inte var gott till något". Idag vet vi bättre – rosévin passar ofta mycket bra till mat och kan göra både det röda och det vita vinets jobb.
Läs mer om hur rosévin tillverkas
Friskt & Bärigt rosévin: Tänk vitt
Rosévin ur kategorin Friskt & Bärigt har grundmaksmässigt mycket gemensamt med vitt vin. De är lätta, friska och torra men aromerna drar åt röda bär och torkade örtkryddor. Dessa bleka roséviner har blivit mycket populära runt om i världen och fungerar bra som aperitif eller till:
- Fiskgrytor
- Grillade skaldjur
- Tapas
- Matiga sallader
- Kycklingrätter
Friskt & Bärigt rosévin till asiatiskt
Friskheten och avsaknaden av strävhet gör att Friskt & Bärigt rosévin även passar bra till asiatiska smaker, exempelvis chiliheta räkor eller friterade räkor med sötsur sås.
Friskt & Bärigt rosévin i sortimentet
Fruktigt & Smakrikt rosévin: Tänk rött
Fruktigt & Smakrikt rosévin är fylliga med fruktiga toner och har ibland en liten sötma. De bjuder på ett bra samspel med rätter där ett lättare rödvin också skulle nå framgång, som mager fisk, många vegetariska rätter och ljusare kött med lite fetare tillbehör. Många kycklingrätter med het kryddning passar bra ihop med ett fruktigt rosévin med lite restsötma.
Fruktigt & Smakrikt rosévin till grillat
Fruktigt & smakrikt rosévin har många fördelar när det kommer till grillning. Dels har denna smaktyp en fyllighet, dels ofta en viss sötma som möter både rökaromen som kryddigheten från många marinader. Samtidigt har rosévin, precis som vita viner, en pigg syra.
Fruktigt & Smakrikt rosévin passar bra till:
- Grillad tonfisk eller marulk
- Grillade rot- och grönsaker
- Grillat fläskkött som karré eller filé
- Grillad halloumi
Fruktigt & Smakrikt rosévin i sortimentet
Rosévin till chilihetta och buffé
Rosévin med lite sötma fungerar dels till lättare rätter som tilltugg och buffémat, dels till mat med lite hetta. Rosévinets friska, lätta smak förstärker inte starka och heta kryddor som sträva rödviner gör, utan neutraliserar istället gommen.
