Mousserande vin passar till många tilltugg och snacks tack vare sina bubblor och höga fruktsyra. Har du sött på tallriken är ett sött bubbel att föredra.

Tilltugg till frisk och fruktig champagne

Till den friska champagnen går fett, syra och salt bra till. Även krämiga och feta tilltugg gör sig bra till bubblorna som lättar upp känslan. Eftersom champagne är ett av de friskaste viner som finns behöver det du serverar till också möta upp med en touch av syra, till exempel från citron eller syrlig crème fraiche.

5 enkla tilltugg och bubbel

Toast skagen med malen svartpeppar
Chips med dipp eller fiskrom och crème fraiche
Snittar med fiskrom och crème fraiche
Bruschetta med mozzarella och tomat
Fyllda crustader, exempelvis med svampröra

Söta tilltugg till sött bubbel

Söt mat fungerar bra till asti eller söt champagne. Sötma i maten gör nämligen att drycken upplevs mindre sött och istället friskare och torrare. Ett torrt mousserande vin till söta tilltugg riskerar däremot att upplevas som alltför syrligt och torrt.

Jordgubbar doppad i choklad
Pepparkakor med ädelost
Salta kex med hjortronsylt
Söta päronsnittar med ädelost

Torrt bubbel gillar sälta

Även champagner som beskrivs som torra har oftast lite sötma som gifter sig bra med salta tilltugg. Skaldjur som ostron och räkor är också fina tilltugg att bjuda på till torr cava, crémant eller champagne. Mousserande vin utan alkohol har ofta en liten sötma och är också ett bra val.

Tips på ostar till bubbel

milda ostar som brie och
vitmögelost,
skaldjur och
salta snacks.

Tips på tilltugg och snacks till cava

Mogna mousserande viner, exempelvis cava och champagne, kommer bäst till sin rätt tillsammans med tilltugg som är krämiga, fylliga och brödiga.

Prova till exempel skivad chèvreost på vitt bröd som fått gräddas en stund i ugnen och toppats med honung och timjan eller rosmarin.
Eller krämiga soppor som hummer- eller svampsoppa, snittar med chévreost.