Systembolaget

Logga in

Varukorg

Start
Dryck & Mat
Världens mat
Dryck till japansk mat

Kunskap & Inspiration

  • Världens mat
    • Afrikansk mat
      • Amerikansk mat
        • Argentinsk mat
          • Brittisk mat
            • Fransk mat
              • Grekisk mat
                • Indisk mat
                  • Italiensk mat
                    • Japansk mat
                      • Karibisk mat
                        • Kinesisk mat
                          • Koreansk mat
                            • Libanesisk mat
                              • Medelhavsmat
                                • Mexikansk mat
                                  • Spansk mat
                                    • Svensk mat
                                      • Thailändsk mat
                                        • Vietnamesisk mat
                                        • Kombinera dryck och mat
                                        • Smakskolan
                                        • Dryckesprovningar
                                        • Systembolaget Instagram live
                                          • Dryck i mat
                                          • Tilltugg och dryck
                                          • Vad passar till?
                                            • Dryckesplaneraren
                                              • Min smakprofil

                                                Dryck till japansk mat

                                                Japansk mat är ofta lika vackert som gott – eleganta, rena smaker kombineras så att huvudråvaran får strålkastarljuset.

                                                Japansk mat och öl

                                                Många japanska rätter har ofta tydlig sälta och umamiton från japansk soja och ibland lite pepparotshetta från wasabi.

                                                Ett öl får gärna ha låg till måttlig beska för att gå bra ihop med både sälta och hetta från maten. Sältan sänker upplevelsen av beskan i ölet, medan hetta förstärker beskan.

                                                Ljus lager i internationell stil eller en veteöl i stilarna hefeweizen, kristallweizen eller witbier går bra till och tar inte överhanden.

                                                Ljus lager till japansk mat
                                                Veteöl till japansk mat

                                                Vin till japansk mat – undvik strävhet

                                                Vill du hellre välja vin kan ett mousserande vin eller ett vitt vin med viss sötma inom smaktypen Friskt & Fruktigt funka fint ihop med till exempel sushi eller sashimi. Till rätterna av biff, som biff teriyaki, kan ett mjukt, lättare rött vin gå bra.

                                                Vitt vin till japansk mat
                                                Rött vin till japansk mat
                                                Mousserande vin till japansk mat

                                                Sake till japansk mat

                                                Många japanska rätter, till exempel sushi och sashimi, har tydliga inslag av umami då de innehåller soja och alger. I maten kan också finnas lite sötma från risvinäger och hetta från wasabi och chili. Allt detta gör att risdrycken sake med sin ganska milda smak, ofta kännbara sötma och låga syra går bra ihop med det japanska köket.

                                                Sake till japansk mat
                                                Läs mer om sake

                                                Otippad matchning: halvtorr sherry

                                                Vill du gå utanför det traditionella? Prova en halvtorr sherry till California rolls. Med sin lätthet, elegans och sötma smakspeglar den sesamfrönas nötighet.

                                                Sherry till California rolls

                                                Alkoholfri öl till japansk mat

                                                Precis som med annan öl ska du ha koll på beskan när du botaniserar i det alkoholfria sortimentet. Välj en ljus lager eller veteöl med låg beska för att matcha bäst med maten. 

                                                Alkoholfri öl till japansk mat 

                                                Vilken dryck passar till sushi?

                                                Sushi är elegant mat med många grundsmaker: umami, salt, sött och syra. Vi har samlat alla tips om vad som passar att dricka till på en egen sida. 

                                                Vad passar till sushi och varför?

                                                Närbild på japansk ramensoppa med ägg och fläsksida.

                                                Snabbnudlarnas renässans

                                                Matcha dryck till ramen

                                                Kinesisk mat: Tunna dumplings som ligger i runda träaskar.

                                                Från kanton till szechuan

                                                Dryck till kinesisk mat