Vito Zambrino älskar djur och natur och springer gärna. Du hittar honom i butiken i Höllviken.

Vitos middagstips

– Eftersom jag gillar udda mat- och dryckeskombinationer äter jag gärna en grillad torskrygg med rödvinssås och bacon.

Den smakrika fruktsyran gifter sig väl med rödvinssåsen, sältan och fetman i baconet.

– Till det väljer jag ett vin på druvan cabernet franc i den stil vi ofta hittar i Loiresalen, med låg strävhet och lite dammigt gräsig eftersmak som möter beskan i det grillade torskskinnet. Den smakrika fruktsyran gifter sig väl med rödvinssåsen, sältan och fetman i baconet. Ett tips är att alltid ställa fram lite flingsalt på bordet. Om vinet skulle kännas för kraftigt gör lite extra sälta i maträtten att vinet blir mjukare.

Vill du ha en alkoholfri dryck passar ett mousserande vitt vin eller rosè fint till. Bubblorna och fruktigheten i vinerna tar hand om fetman i baconet.

Hitta dryckerna

Rött vin från Loire
Alkoholfritt torrt mousserande vin
Alkoholfritt rosévin