Vinregionen Barbaresco

Hitta på sidan: Viner   Druvor   Jordmån   Historia

Viner

Barbaresco ligger nordöst om Alba i Piemonte. Produktionsområdet omfattar hela kommunerna Barbaresco, Neive och Treiso samt en liten del av kommunen Alba.

Barbarescos fyra kommuner

Barbaresco utgörs av fyra kommuner på högra banken av floden Tanaro:

• Barbaresco
• Treiso
• Neive
• Alba (San Rocco Seno d’Elvio)

Inom Barbaresco finns 66 officiella geografiska tilläggsbeteckningar, Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA). Till skillnad från Barolo räknas kommunnamnen inte in bland dessa 66.

Nebbiolo mognar generellt något tidigare i Barbaresco än i Barolo. Klimatet är något varmare och vingårdarna ligger i genomsnitt lägre, vilket bidrar till att vinerna ofta blir något mindre sträva och mognar tidigare.

Barbaresco ska lagras minst 26 månader, varav minst 9 månader på ekfat. Barbaresco Riserva ska lagras minst 50 månader, varav minst 9 månader på ekfat. Lägsta tillåtna alkoholhalt är 12,5 volymprocent.

Nebbiolo mognar lite tidigare i Barbaresco än i Barolo.

Druvor

Barbaresco DOCG görs uteslutande av nebbiolo. Vingårdarna ska ligga i kuperad terräng; dalbottnar, fuktig eller flack mark och lägen med otillräckligt solljus är inte tillåtna. Inte heller nordlig exponering är tillåten. Någon lägsta höjd anges inte, men vingårdarna får ligga högst 550 meter över havet. Vid ny- eller omplantering krävs minst 3 500 rankor per hektar.

Nebbiolo är dokumenterad i Piemonte sedan 1200-talet och odlas fortfarande framför allt i regionen.

Namnet nebbiolo brukar kopplas till italienskans nebbia, dimma. En förklaring är den rikliga, dimlika vaxbeläggningen på de mogna druvorna. En annan är att nebbiolo mognar sent och traditionellt skördas när höstdimmorna börjar lägga sig över Piemonte.

Vid sidan av pinot noir är nebbiolo kanske druvan med störst förmåga att uttrycka skillnader mellan olika växtplatser. Generellt är nebbiolo-viner ljusa i färgen och blir snabbt orangefärgade med ålder. Vinerna har oftast hög fruktsyra och tanninnivån är särskilt hög. Vinerna uttrycker ofta en bred palett av olika aromer, däribland tjära, torkade körsbär, lakrits, violer, rosor och kordit, (röksvagt krut).

Nebbiolo är den druvsort som knoppar tidigast och mognar sist, ofta dröjer det till efter mitten av oktober innan den kan skördas. Den trivs bäst på sluttningar, men ännu viktigare är jordmånen. Den kalkrika märgeln norr och söder om Alba verkar vara det perfekta underlaget för nebbiolo.

Denna druva har tydliga svårigheter med olika virussjukdomar. Det kan bero på inavel från en gammal sort koncentrerat till ett begränsat område, vilket gjort det svårt att utveckla bättre kloner.

Jordmån

Precis som i Barolo finns det två huvudsakliga jordmånstyper i Barbaresco. Å ena sidan kalkrik lera lik den i Barolo och La Morra och genererar parfymerade, fruktiga viner. Å andra sidan finns en mer kompakt märgel, som i sin tur liknar jordarna i Monforte d’Alba och Serralunga d’Alba och som ger tanninrikare viner.

Historia

Barbarescos historia är kortare än Barolos och namnet dök upp på etikett först år 1894, då ett kooperativ grundades av professor Domizio Cavazza från en oenologisk skola i Alba. Före det brukade vinerna härifrån blandas med vin från Barolo. 

Då Barbaresco inte hade samma kopplingar till det italienska hovet som Barolo dröjde det kommersiella genombrottet. Ursprungsskyddet kom 1908 men två världskrig drabbade Barbaresco hårt. Den italienska landsbygden var fattig och priserna steg till följd av inflation. All eventuell produktion av kvalitetsvin var vid den här tiden nedprioriterat och efterfrågan på druvor från Piemonte sjönk kraftigt. Produktionen av Barbaresco upphörde så gott som helt under 1920-talet och återupptogs inte förrän i slutet av 1950-talet.

Från 1960-talet ökade Barbarescos anseende genom förbättringar både i vingårdarna och vinerierna. Under senare decennier började vissa producenter använda kortare skalmaceration och mindre franska ekfat, medan andra höll fast vid längre maceration och lagring på stora botti. I dag kombinerar många producenter äldre och nyare metoder.