Förslag på druvsorter

Välj ut ett rött vin från varje smaktyp ur listan nedan:

• Glas 1 – vin av pinot noir
• Glas 2 – vin av merlot
• Glas 3 – vin av syrah/shiraz
• Glas 4 – vin av cabernet sauvignon

Du kan välja vilka druvor du vill men dessa fyra tillhör de vanligaste druvsorterna och odlas över stora delar av världen.

Försök att hitta flaskor som har hundra procent av samma druva – då är det lättare att känna just den druvans karaktär.

Ha gärna varje vins produktsida till hands så kan du se Systembolagets förslag på färg, doft och smakbeskrivningar samt smakklockor för de viner som du har valt.

Prova i tre steg – utseende, doft och smak

Ställ glasen i en båge eller på rad och prova från vänster till höger.

Utseende

Titta på vinerna och notera om färgen är tät eller mer transparent, det vill säga genomskinlig. Det visar bland annat på druvans egenskaper och vinmakningen. Studera även vilken nyans vinet har – från blåröd (ung), röd eller tegelfärgad (mogen). Nyanserna kan även visa druvans typiska egenskaper.

Doft

Börja dofta på vinerna. Diskutera doften med dina vinprovarvänner.

Är den stor eller liten, det vill säga känner du mycket eller litet i doften. Känner du färsk frukt/färska bär (ungt) eller svamp, läder, stall (mognadstoner)? Har vinet fruktaromer som svarta vinbär (cabernet sauvignon), jordgubbar (pinot noir), björnbär/viol (syrah) eller plommon (merlot)?

Smak

Nu kan du smaka på vinerna. Är de lätta (som vatten) eller fylliga (som outspädd saft), sträva eller mjuka, har de hög fruktsyra ("sura")? Går dofterna igen i smaken eller dyker andra aromer upp?

Vilka slutsatser går det att dra?

Titta på dina noteringar. Försök matcha druva till glas, och diskutera med dina vänner. Kom ni fram till samma slutsats eller olika? Är vinerna typiska för respektive druva? Vilka likheter eller skillnader har vinerna sinsemellan? Vilka maträtter kan de passa till? 

Ta hänsyn till att alla känner olika saker och är olika känsliga för vissa dofter och smaker.