Côte de Nuits

Viner   Klimat & jordmån   Historia

Côte de Nuits vinodlingar börjar strax söder om Dijon. Vinbyarna ligger sedan som ett pärlband utmed Den gyllene sluttningen Côte d´Or, som även kan tolkas som vettande mot öster (Côte d´Orient): från Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux och Vosne-Romanée till huvudorten Nuits-Saint-Georges. Små fickor av chardonnay finns också insmugna i detta pinot noirdruvans rike.

Viner

Côte de Nuits-Villages

Om det står Côte de Nuits på etiketten så kan druvorna komma från hela området. Côte de Nuits-Villages är ett steg upp i kvalitetshierarkin där druvorna kan komma från olika byar: Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien och Corgoloin.

Produktionen består nästan helt av rött vin av pinot noir, men det görs också mindre mängder vitt vin av chardonnay.

Marsannay

Marsannay (AOC 1987) är den enda village-appellationen (by-appellation) i Bourgogne som producerar vin i alla tre färgerna: rött, vitt och rosé. Rött vin står för den största delen av produktionen, följt av vitt och rosé. Det är den nordligaste village-appellationen i Côte de Nuits.

Marsannay har i dag inga climats klassificerade som premier cru. Namn på enskilda vingårdslägen, så kallade lieux-dits, kan däremot anges på etiketten. 

Röda viner och rosé görs på pinot noir. Vita till största delen chardonnay, men även pinot blanc förekommer.

Fixin

Fixin fick AOC-status 1936 och har sex climats klassificerade som premier cru. Appellationen producerar framför allt rött vin av pinot noir, men även en mindre mängd vitt vin av chardonnay.

De röda vinerna är relativt fylliga och smakrika och brukar kallas för "vinterviner", eftersom de ofta behöver utvecklas en tid på flaska. De är mörka i färgen och kan upplevas som robusta i sin ungdom, men rundas av med tiden.

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin (AOC 1936) är den största kommunappellationen, och största byn, i Côte de Nuits. De röda vinerna hör till de fylligaste i Bourgogne och kräver många års lagring för att komma till sin rätt. Gevrey-Chambertin har 26 climats klassificerade som premier cru. Inom kommunen finns dessutom nio grand cru-appellationer. Man producerar bara rött vin av pinot noir.

Vingårdar som klassas som grand cru i Gevrey-Chambertin:

• Chambertin
• Mazis-Chambertin
• Ruchottes-Chambertin
• Chambertin-Clos de Bèze
• Chapelle-Chambertin
• Griotte-Chambertin
• Charmes-Chambertin
• Mazoyères-Chambertin
• Latricières-Chambertin

Morey-Saint-Denis

Rödvinerna från Morey-Saint-Denis (AOC 1936) är något lättare än vinerna från Gevrey-Chambertin, med aromer av mörka bär blandat med körsbär och hallon. Det produceras också en mindre mängd vitt vin av chardonnay och pinot blanc. Morey-Saint-Denis har 20 climats klassificerade som premier cru. Inom kommunen finns dessutom fem grand cru-appellationer.

Vingårdar som klassas som grand cru i Morey-Saint-Denis

• Clos de la Roche
• Clos Saint-Denis
• Clos des Lambrays
• Clos de Tart
• Bonnes Mares (mindre del av)

Chambolle-Musigny

I Chambolle-Musigny finns 24 climats klassificerade som premier cru. Inom kommunen ligger också grand cru-appellationerna Musigny och Bonnes-Mares. Vinerna beskrivs ofta som eleganta med mjuka tanniner och har som unga inslag av hallon och jordgubbar. I Musigny produceras även en liten mängd vitt vin.

Vingårdar med grand cru-status i Chambolle-Musigny:

• Bonnes Mares (större delen)
• Le Musigny (liten del vitt vin)

Vougeot

Odlingarna i kommunen Vougeot (AOC 1936) ligger inklämda mellan Chambolle-Musigny i norr och Vosne-Romanée i söder. Appellationens drygt 80 hektar domineras av grand cru-gården, Clos de Vougeot.

Vingårdens 50 hektar är uppdelade på över 80 odlare och jordmånen är mycket varierad. Därför är det svårt att sammanfatta karaktären med ett par ord, men vinerna från de främsta producenterna är i sin ungdom relativt strama och vinner på lagring. I sin ungdom hittar du drag av hallon och björnbär, med ålder tryffel och skogsmark. 

I Village-appellationen Vougeot produceras även vitt vin av chardonnay. Grand cru-appellationen Clos de Vougeot är däremot enbart röd.

Vougeot har fyra premier crus:

• Clos de la Perrière
• Le Clos Blanc
• Les Crâs
• Les Petits Vougeots.

Flagey-Echézeaux

Viner från lägen som inte är grand cru-betecknade i Flagey-Echézeaux säljs som AOC Vosne-Romanée. Grand crubetecknade viner är:

• Grands Echézeaux 
• Echézeaux

Vinerna är relativt kraftiga och färgen går åt mörkare rödlila färg i sin ungdom. Körsbär, rosor, mörka hallon och kryddor kan hittas i doften i unga år.

Vosne-Romanée

I Vosne-Romanée ligger en handfull grand cru-gårdar och vinerna hör till Bourgognes mest eftertraktade, och därmed dyraste. Vinerna är eleganta, balanserade och långlivade.

Vosne-Romanée har också 14 climats klassificerade som premier cru.

Följande sex grand cru finns i Vosne-Romanée:

• Richebourg
• Romanée-Saint-Vivant
• Romanée-Conti
• La Romanée
• La Grande Rue
• La Tâche

Nuits-Saint-Georges och Prémeaux

Huvudorten i Côte de Nuits är Nuits-Saint-Georges, som också är namnet på kommunen. De röda vinerna från den norra delen liknar dem från angränsande Vosne-Romanée, medan de från söder tenderar att bli något robustare. Appellationen Nuits-Saint-Georges täcker även in vinerna från kommunen Prémeaux. Det odlas även en mindre mängd chardonnay i Nuits-Saint-Georges. Det finns 41 vingårdar som är klassade premier cru.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

På höjderna ovanför Côte de Nuits vidtar appellationen Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, som ligger på två platåer. Fokus på kvalitetsförbättringar har gett resultat och de röda vinerna visar upp smakrik karaktär och de vita likaså.

Klimat och jordmån

Côte de Nuits bästa vinodlingar klättrar upp till 250–350 meter på sluttningarna av en kalkstensås. Åsen har under tidens lopp vittrat ner och blandats med lera till den jordmån där pinot noir trivs bäst. Den övre delen av åsen ger väderskydd och läget mitt på sluttningarna, som anses bäst, har både god dränering och solexponering. De högre belägna Hautes-Côtes de Nuits är mer utsatta för vindar och kraftiga regn från väster.

Côte de Nuits bästa vinodlingar klättrar upp till 250–350 meter på sluttningarna av en kalkstensås.

Historia

Côte de Nuits har fått sitt namn efter staden Nuits-Saint-Georges, som har en månghundraårig vinhistoria och fick sin egen appellationsstatus 1936, vilken också inkluderar kommunen Prémeaux-Prissey söderut. Côte de Nuits innefattar 14 kommuner, eller byar, varav sex byar producerar grand cru-vin i det centrala området mellan Gevrey-Chambertin och Nuits-Saint-Georges. Totalt finns 24 av Bourgognes 33 grand cru-appellationer i Côte de Nuits.