Côte Chalonnaise

Hitta på sidan: Viner   Druvor   Klimat & jordmån   Lagar

Viner

Côte Chalonnaise har fem village-appellationer: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry och Montagny. Området producerar både röda och vita viner, med pinot noir och chardonnay som de viktigaste druvsorterna. Bouzeron skiljer ut sig genom att vara helt inriktat på den gröna druvsorten aligoté.

Bouzeron

Bouzeron är den enda village-appellationen i Bourgogne som enbart producerar vin av aligoté. Vinerna kombinerar vanligtvis frisk syra med citrus, vita blommor och mineraltoner och kan variera från lättare till fylligare stil.

Rully

Rully producerar både vitt vin av chardonnay och rött vin av pinot noir, med större produktion av vitt. De vita vinerna är ofta friska och fruktiga med inslag av citrus, vita blommor och ibland mineraltoner, medan de röda generellt är fruktiga och strukturerade.

Rully är också ett viktigt centrum för produktionen av Crémant de Bourgogne.

Mercurey

Mercurey är den största village-appellationen i Côte Chalonnaise och produktionen domineras av rött vin av pinot noir. De röda vinerna är ofta fylligare och mer strukturerade än många andra viner från Côte Chalonnaise, med röd frukt och tydliga tanniner som mjuknar med lagring. Här produceras även vitt vin av chardonnay.

Givry

Även i Givry dominerar rött vin av pinot noir, men här produceras också en mindre mängd vitt vin av chardonnay. De röda vinerna är ofta fruktiga och kryddiga med tydlig struktur och tanniner som mjuknar med lagring.

Montagny

Montagny är den sydligaste av de fem village-appellationerna och producerar enbart vitt vin av chardonnay. Vinerna är vanligtvis friska och balanserade med inslag av bland annat citrus, vita blommor och frukt.

Utöver de fem village-appellationerna produceras också regionala viner, bland annat under beteckningarna Bourgogne Côte Chalonnaise och Bourgogne.

Druvor

Pinot noir och chardonnay är de vanligaste druvsorterna i Côte Chalonnaise, men de ger också rum för mindre arealer med gamay och aligoté.

Klimat och jordmån

Till skillnad från den långa sammanhängande åsen i Côte d’Or ligger vingårdarna i Côte Chalonnaise mer spridda på sluttningarna i det kulliga landskapet. Jordmånen i Côte Chalonnaise har kalksten som bas, ofta blandad med lera.

De vingårdslägen (climat) som är klassificerade som premier cru ligger generellt på särskilt gynnsamma sluttningar, ofta med östlig, sydöstlig eller sydlig exponering. Kalksten, märgel och lerhaltiga kalkjordar är viktiga inslag, men jordmån, höjd och exponering varierar mellan de olika appellationerna.

Vinlagar

Côte Chalonnaise har fem village-appellationer: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry och Montagny. Det finns inga grand cru-appellationer i området, men fyra av village-appellationerna har climats klassificerade som premier cru.

• Bouzeron producerar enbart vitt vin av aligoté och har inga premier cru-climats.
• Rully producerar vitt vin av chardonnay och rött vin av pinot noir och har 23 climats klassificerade som premier cru.
• Mercurey producerar både rött och vitt vin, med tydlig dominans för rött, och har 32 premier cru-climats.
• Givry producerar framför allt rött vin av pinot noir men även vitt vin av chardonnay och har 38 premier cru-climats.
• Montagny producerar enbart vitt vin av chardonnay och har 49 climats klassificerade som premier cru.